商品のご案内

まるぶんの謹製の花かつおは、焼津産の原材料の中でも、より脂肪分の少ないものを厳選しております。
香りが力強く、豊橋名物「にかけうどん」の名脇役として使われることが大変多いです。
実際うどんにかけるだけで、立ち上る花かつおの香りで、何倍も美味しく感じるから不思議です。

春夏秋冬叢書さん発行の季刊、2006年冬号「花」では、花かつおが削られているシーンや、削った花かつおをふるうシーンが掲載されています。
取材や見学に来られた方たちが、皆さんこのようにおっしゃいます。
「1本の原材料から、こんなにたくさんの花かつおが削れるんだ！」 と驚きのコメントをされます。
特にまるぶんの花かつおは、丁寧で薄い削りを心掛けているので、光沢があってふんわりふわふわしております。
舌触りを滑らかな極薄に削るのは、大変難しいのです。

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