会社案内

店主のごあいさつ

大学卒業後、2年のサラリーマン経験を経て、かつぶし屋の丸文岩瀬商店へ入社いたしました。
仕事に取り組む中で、かつぶしという自然食品の素晴らしさと必要性を痛感し、１人でも多くの人々に食べていただけたらと思い、現在奮闘中です。
その中で、丸文岩瀬商店は古くからあるお店であり、鰹節は伝統食材であるため、少しずつ雑誌取材やTV放映、スピーチの依頼等を受けるようになりました。

■2008年5月　豊橋東RC例会にてかつぶしのスピーチ
幼少期のエピソードを中心に、かつぶしの魅力、香りについて語らせていただきました。→店長日記2009年3月30日参照

■2008年6月　愛知中小企業家同友会の新人会員発表にて自分の事業を語らせていただきました
「かつぶしはかめばかむほど味がする」とコメントしたら「中小企業家同友会とかつぶしは一緒だ。かめばかむほど味がする」とコメントをいただきました。

店主　岩瀬智

若女将のごあいさつ

私は家族に自信をもって料理をしている食材をご提供し、美味しさに笑顔あふれる幸せと健康を応援しています。

営業部長・若女将　岩瀬智未

若女将の活動

・豊橋市こども未来館「にこにこ」等で食育講座の講師を務める
・東愛知WebTV「まいぷれ豊橋・田原」司会者
・2023年5月　豊橋創業百年会　初代会長に就任

若女将の教室　開催履歴

平成26年10月25日(土) 10:00　アイプラザ豊橋「うどん1」ズッキーニの香り焼き　主催豊橋
平成26年11月15日(土) 10:00　アイプラザ豊橋「うどん2」だし巻卵　主催豊橋市
平成26年12月13日(土) 10:00　アイプラザ豊橋「新年のお雑煮」おなます、アボカドの塩昆布和え
平成27年2月17日(火) 10:00　アイプラザ豊橋「みそ汁」特製卵かけごはん、ほうれん草のおひたし
平成27年4月25日(土) 10:00　豊橋調理専門学校「桜えびのかき揚げうどん」かちりとわかめの酢の物
平成27年5月 9日(土) 10:00　豊橋調理専門学校「桜えびのかき揚げうどん」かちりとわかめの酢の物
平成27年6月13日(土) 10:00　豊橋調理専門学校「すり流し」和風創作パスタ、鰹だしのジュレサラダ
平成27年10月30日（金）10:00　「簡単うどん」だし巻卵、ナムル風サラダ　主催ＮＨＫ文化センター
平成27年11月28日（土）１０:00豊橋調理製菓専門学校　主催ＮＨＫ文化センター
平成28年2月5日（土）１０:00 「心もからだもあったまるおでん」ＮＨＫ文化センター
平成28年4月16日(土)10:00　復刻料理村井弦斎　主催ＮＨＫ文化センター
平成28年10月19日(水)13:00 Cafe ichigoyaichie
平成29年8月22日(火)15:00 ライフポート　東三河小中学校教職員４０名　主催豊橋市
平成30年1月20日(土)9:00　豊川市立御津南部小学校　小学生と保護者１００名　主催豊川市
平成30年5月12日(土)10：00　子ども未来館ここにこ　小学生１５名主催豊橋市
平成30年８月２３日(金)安城市交流センター　安城市職員１８名
令和1年7月17日(土)道の駅とよはし　15名　本格だしの取り方

ほか豊橋まちゼミ、小学校社会見学など計３０以上。コロナ禍のため教室を控えましたが近々再開予定。

会社概要

会社名	有限会社丸文岩瀬商店
創業	明治43年
設立	1958年12月17日（昭和33年）
資本金	800万円
代表者	岩瀬智
取扱品目	鰹節、椎茸、昆布、ちりめん、煮干、おせんべい等
本社所在地	〒440-0894 愛知県豊橋市魚町52（柳々瀬通） TEL/0532-53-4147 FAX/0532-56-0166 営業時間 10：00～17：00 定休日日曜日、祝日
豊橋市魚市場前店	愛知県豊橋市下五井町83 TEL/0532-53-2808 営業時間 5：30～9：30 定休日日曜日、月曜日、水曜日、祝日
主要取引先	鶴屋水産その他、数々の有名和食店でご利用いただいています。
取引銀行	豊橋市信用金庫静岡銀行

アクセス

JR豊橋駅より徒歩10分