商品のご案内

お味噌汁、うどん、煮物のダシ等、普段お使いになるお出しに最適！
濃厚でコクのあるお出しを堪能できます。
宗田厚削りの元祖ともいえるこの厚削りは、地元豊橋市の飲食店様・お客様にご愛顧されてなんと80年以上！
かつぶし屋のまるぶんの初代 岩瀬文吉さんが余っている宗田かつおを見て、この魚を削り節にしたらどうか？と提案したとされています。
歴史が長い！
そこから、丸文岩瀬商店では、原料を中心に販売して、うどん屋さん等に納品しておりました。
この形は変わらず、飲食店さんのお客さんにご愛顧いただいております。
濃厚でコクのあるこの味は、豊橋や東三河の食文化にも深く関わっています。
原材料は厳選しており、脂肪分がなく鮮度の良い（身が少しそった）ものを使用しています。

～丸文岩瀬商店店長日記～

創業者の岩瀬文吉は、この原材料をニャンニャンと噛むことで、原材料の質を確かめたそうです。
店長も当初は実行しておりましたが、判明するのが難しいため、製品をニャンニャン噛むことにしております。
（店長日記2009年3月25日参照）

～ご利用いただいている飲食店より～

・味噌汁屋さんのコメント
まるぶんの宗田厚削りは、ダシが澄んだ状態なのに、香りが強い。
業務用で味噌汁を作ったりもしますが、普通はもっと色が出ないと味が出ないんですよ。

・一期家一笑さんの店長コメント
まるぶんさんの宗田厚削りのおかげで、惣菜のレベル向上に繋がった。
良質なダシを取ると、味にくどさがなく、ずっと食べても飽きない家庭の味になります。

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